哈根达斯要被卖了？昔日“冰淇淋界爱马仕”为何会走下神坛

发布日期：2026-06-01 15:18 点击次数：148

齐市快报讯息，“爱她，就请她吃哈根达斯”——这句告白词，曾是一代年青东谈主的爱情宣言。如今，这句话正变得越来越像一句“古董台词”。

近日，一则“网红茶饮品牌柠季或收购哈根达斯中国门店业务”的讯息传出，让这个也曾退出一批城市的老牌洋品牌重新站在了聚光灯下。从1996年火爆登陆上海南京路，到如今世界一年关店92家，哈根达斯到底阅历了什么？

也曾责任一整天，换不来两个冰淇淋球

哈根达斯的故事始于1921年。波兰裔侨民鲁本·马特斯在好意思国纽约的家庭厨房里，研制出了一款高品性冰淇淋。1961年，他负责将品牌定名为“哈根达斯”——一个自创的、充满欧洲韵味的名字，意在传递高品性形象。

1983年，哈根达斯被好意思国品食乐公司收购。2001年，跟着品食乐并入好意思国通用磨坊（General Mills）公司，哈根达斯也随之成为其旗低品牌，而通用磨坊于今仍抓有其寰球品牌扫数权。

实在让哈根达斯在中国封神的，是1996年。那年，它在上海南京路开出内地首家门店，一个冰淇淋球售价25元。其时一个等闲上海员工的月薪也就800元足下——打一整天工，换不来两个冰淇淋球。

但这恰正是它的高妙之处。“爱她，就请她吃哈根达斯”，这句告白语把一颗冰淇淋球造成了爱情的计量单元。在东谈主均两块五的腹地雪糕眼前，花25元尝一口哈根达斯，造成了一件值得炫夸的平静事。

2005年至2015年，哈根达斯在中国迎来黄金十年，净销售额复合增长率高达23%。2017年，中国市集孝顺了哈根达斯寰球近一半的销售额。那些年，每家哈根达斯门店齐不缺齐市情侣和白领丽东谈主。

一年关店近百家，杭州湖滨的门店造成了餐车

高增长未能一直延续。从2018财年到2024财年，哈根达斯高端冰淇淋业务收入从8亿好意思元下滑至7.3亿好意思元。2025年6月，通用磨坊首席奉行官杰夫·哈漫宁坦言：哈根达斯在中国门店的客流量出现了两位数下跌。

数据更直不雅。证实哈根达斯官方小措施，限度2026年5月29日，其中国内地门店仅剩171家，而2025年6月还有263家——一年之内关了92家。与2019年550多家的巅峰比较，近乎腰斩。南宁、潍坊、石家庄已难觅思绪；太原、南昌也仅剩“独苗”。

而哈根达斯在杭州的变化，则会让不少腹地东谈主绝顶唏嘘。

从1999年，哈根达斯初度登陆杭州运转，这个品牌写满了一代杭州东谈主的芳华缅念念。几年后，跟着西湖寰宇落成，它迁入那座象征性的“透明玻璃屋子”，成为杭州先锋地标的一部分。

巅峰本领，杭州门店格外15家。如今，只剩6家，散布在西溪银泰、湖滨、嘉里中心、庆春银泰等地。国大、西湖文化广场、武林广场、南宋御街的门店，齐已不复存在。

更让东谈主感叹的是湖滨店。它从畴昔开在利星银泰一楼的固定门店，造成了一辆停在湖滨走路街上的餐车。有网友在评价中写谈：“很追到畴昔在湖滨哈根达斯户外的座位上吃冰淇淋的陶然。”紧挨着的是星巴克，一边是潮水商街，一边是湖滨走路街和音乐喷泉——曾是杭州最有城市气味的地方。当今，餐车前买个蛋筒就得急忙离去，国产A∨免费精品视频连个歇脚的地方齐莫得。

20元喜茶冰淇淋 vs 70元哈根达斯：销耗者变了

哈根达斯卖不动，是因为冰淇淋不受接待了吗？事实却正巧违抗。

公开数据显示，伊利2025年冷饮业务营收98.22亿元，同比增长12.63%，稳居预包装市集头名；蒙牛冰淇淋业务营收51.75亿元，同比增长4.2%。昨年“健康冰淇淋”市集限制已冲破百亿元，近五年年均复合增长率超32%。

竞品们更是在呐喊大进。“野东谈主先生”以“东方Gelato”成见，两年开店超1300家，消散世界近百城。在浙江已有70多家门店，杭州就有十几家。DQ门店冲破1800家，酌量未来三年再开800家。湖南起家的波比冰淇淋，以约12.5元的亲民价钱，开出超1175家门店，超五成布局在三线及以下城市。

在杭州购物中心的好意思食区，DQ、野东谈主先生的东谈主流不绝比哈根达斯更密集，单球价钱多半抵制在20元到35元之间。以西湖银泰店为例，哈根达斯一款“经典试吃”双球冰淇淋售价50元到70元，而近邻喜茶的雪山冰淇淋只有20元足下。一位销耗者在哈根达斯门店吐槽：“两个东谈主点了个冰淇淋暖锅套餐，花了快300块，肉疼。”

销耗者不再迷信“高端入口”标签，更孤高为我方的口味和钱包投票。

“瘦身”转型：关掉专卖店，挤进便利店

濒临抓续失血，哈根达斯并非坐以待毙。

在杭州汽车西站周边的一家罗森便利店，一台哈根达斯专用冰柜被放在显眼位置。但冰柜里只摆了一半居品，另一半被八喜、林一二、阿苏山等品牌占据。伙计评释：“哈根达斯给了咱们冰柜，但店里不会只卖它一家。它家东西贵，走得慢，毋庸放太多。”

这大略便是哈根达斯的转型所在：从不菲的中枢商圈专卖店，撤向更疏漏的便利店渠谈。与其花几百万元养一家捱三顶四的旗舰店，不如把冰淇淋塞进你家楼下的冰柜里。

但“瘦身”容易，“变身”难。即便进了便利店，哈根达斯如故放不下身体。那家罗森里，一盒81克的哈根达斯迷你杯标价39元——扫数这个词冰柜最贵。而林一二18.8元，阿苏山15.8元，德芙14.9元，光明雪糕只有5.9元。就连相通堪称高端的八喜，草莓口味也只卖8.8元。

“卖身”与自救：若何重新赢回年青东谈主的心

就在哈根达斯门店抓续减轻、便利店转型终结待考证之时，一场潜在的“卖身”来去正在鞭策。近日讯息称，领有字节跳跃、腾讯股东布景的网红茶饮品牌柠季，正与通用磨坊洽谈收购哈根达斯中国门店业务。这是一个平均客单价不到15元的手打柠檬茶品牌——新老势力的反差，可念念而知。事实上，通用磨坊财报表露了一个重要信号：要是剔除门店业务，其在中国净销售额可结束正增长，零卖渠谈的雪糕条等居品成为主要增长引擎。哈根达斯的冰淇淋并非没东谈主买——仅仅东谈主们不再孤高为不菲的堂食体验买单。如安在高价与亲民之间找到均衡，是哈根达斯必须贬责的艰难。

有酷好酷好的是，就在“卖身”传说传出的前两天——5月26日到28日，哈根达斯抖音官方旗舰店在杭州龙湖西溪天街办了一场“游园会”。现场建树了“东谈主生四宫格”拍照机、与林沐然的东谈主形立牌合影区，拍视频发抖音就能领限量玩偶和无门槛9折券。5月30日晚还有林沐然作客的直播专场。

在“爱她”也曾毋庸再“请她吃哈根达斯”的时间，若何重新赢回年青东谈主的心，哈根达斯还有好多路要走。

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